user
Попробуйте чай, производимый Объединенной чайной компанией!
http://rustea/stat/img/left/woodbox.jpg?v=1
Станьте ритейлер-партнером Объединенной чайной компании — это выгодно! http://rustea/stat/img/left/retail.jpg
Фасуйте свою продукцию на новейшем оборудовании известных фирм, которое расположено на чайной фабрике в Москве — это может стать Вашим конкурентным преимуществом! http://rustea/stat/img/left/equip.jpg
Создайте свой собственный
чайный бренд
в Объединенной чайной компании Вы сможете выбрать сырье, воспользоваться услугами дизайнеров, дегустаторов и других специалистов, получить необходимые сертификаты. http://rustea/stat/img/left/brand.jpg
Храните и транспортируйте Вашу чайную продукцию используя логистическую инфраструктуру Объединенной чайной компании — это удобно. http://rustea/stat/img/left/logostics.jpg

Дегустация чая

Дегустация чая – это профессиональный подход в оценке качества чая, осуществляемый с помощью органов чувств, который позволяет максимально раскрыть вкус, цвет, аромат и форму, а также определить характер и силу воздействия чая на организм.

Дегустации проводят на каждом этапе производства, оценивают качество поступающего на чайную фабрику сырья, чайный «полуфабрикат» при купажировании и готовую продукцию. Это способствует получению высококачественнй продукции. Опробование производится титестером — профессиональным дегустатором чая. определение качества и сортности чая проводится по пяти качественным показателям: 1) внешний вид; 2) интенсивность настоя; 3) аромат; 4) вкус; 5) цвет разваренного листа.

Все показатели оценки важны, но  главную роль играет вкус, к свойствам которого предъявляют особые требования.  Вкусность — это сложно воспринимаемое ощущение при опробовании в результате воздействия запаха-вкуса-осязания. Вкус чая титестеры определяют не глотая, а лишь только ополаскивая им рот  насыщая чай кислородом, что позволяет лучше ощутить вкусовые «ноты» чая. Так не мало важным являются  вяжущие свойства и полнота вкуса чая. В зависимости от вяжущего действия настоя на слизистую оболочку рта и десен судят о терпкости чая.  Горький вкус и отсутствие терпкости свидетельствует о низком качестве чая из-за его излишней ферментации. В хороших чаях наравне с терпкостью должна чувствоваться экстрактивность, или «тело» настоя, что в титестерской оценке определяется словом «полный», то есть достаточно интенсивный, крепкий и приятно-терпкий. Как правило, ломаные чаи характеризуются большей терпкостью и полнотой вкуса, чем листовые.притча о приоритетах.